Gà nấu nấm kiểu Pháp

Nguyên liệu :
- 10 đùi gà, bỏ da - 2 muỗng cà phê dầu ăn - 1 củ hành lớn băm nhỏ
- 150 gr thịt đùi heo thái nhỏ - 250 gr nấm rơm - 2 chén rượu vang đỏ
- 2 muỗng súp nước lã
- 2 muỗng súp rau mùi cắt nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn


Cách chế biến :
Đun nóng dầu. Cho củ hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho đùi gà vào và chiên đều các mặt. Vớt thịt ra.
Cho thịt heo và nấm vào chảo. Đun khoảng 1 phút. Đổ thịt gà trở lại vào chảo, cùng với rượu. Nấu sôi, bớt lửa. Đậy nắp lại, nấu 1 tiếng nữa cho thịt gà chín mềm.
Khuấy bột bắp với nước. Đổ từ từ vào chảo. Đun sôi và nấu cho nước sốt đặc lại. Nấu tiếp 3 phút.
Thưởng thức: Dọn thịt gà ra đĩa. Rắc rau mùi lên trên để trang trí. Dùng nóng với cơm và rau xà lách